從戰(zhàn)略層面來(lái)分析,冷鏈物流的建設(shè)與發(fā)展是不可忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)。 相關(guān)經(jīng)濟(jì)主體要選擇合理的地理位置,確定物流中心的規(guī)模,并進(jìn)行設(shè)備 引進(jìn),為后續(xù)的運(yùn)營(yíng)打下基礎(chǔ),這些因素都會(huì)作用于企業(yè)的運(yùn)作成本。通 常情況下,配送中心距離市中心越近,其配送成本就越高。從這個(gè)角度來(lái) 說(shuō),要想降低配送成本,就要在戰(zhàn)略層面制定物流配送方案。
在位置選擇方面,冷鏈物流中心與其他物流中心存在許多共性,都要 根據(jù)服務(wù)對(duì)象的需求、城市規(guī)劃、交通道路建設(shè)、具體供應(yīng)渠道、政府政 策要求以及環(huán)保建設(shè)等相關(guān)因素來(lái)確定位置。通常情況下,物流中心在某 區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)置物流網(wǎng)絡(luò)時(shí),會(huì)根據(jù)整個(gè)行業(yè)或自身的發(fā)展戰(zhàn)略展開(kāi)網(wǎng)絡(luò) 布局,并根據(jù)具體運(yùn)營(yíng)情況及需求決定網(wǎng)絡(luò)站點(diǎn)的數(shù)量。冷鏈物流中心承 擔(dān)著流通鏈的末端配送任務(wù),企業(yè)需要了解不同業(yè)態(tài)的特征,在此基礎(chǔ)上 利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算技術(shù)確定地理位置。 因?yàn)槔滏溛锪鞯倪\(yùn)營(yíng)成本高,所以在規(guī)劃階段所有的選擇都會(huì)作用 于最終的總體成本。在配送過(guò)程中,為了獲得規(guī)模效益,不妨把各類(lèi)商 品的物流網(wǎng)絡(luò)放到一個(gè)大體系中。如此一來(lái),物流中心就能擴(kuò)大配送規(guī) 模,根據(jù)不同商品的溫度要求為其提供相應(yīng)的配送條件,幫助客戶實(shí)現(xiàn) 統(tǒng)一訂貨。如果冷鏈物流的規(guī)模發(fā)展到一定程度,其中某個(gè)因素的變化 會(huì)導(dǎo)致總體成本增加時(shí),就應(yīng)該采用獨(dú)立建設(shè)及運(yùn)營(yíng)的方式來(lái)打造、發(fā) 展冷鏈物流中心。
在搭建物流中心時(shí),要注重對(duì)其規(guī)模的設(shè)計(jì)。如果實(shí)際規(guī)模超過(guò)企業(yè) 需求,則會(huì)導(dǎo)致成本過(guò)高,企業(yè)的投資回報(bào)率太低。如果規(guī)模不足,就無(wú) 法提供企業(yè)發(fā)展所需的物流服務(wù),使企業(yè)面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。在前期的規(guī)劃 建設(shè)階段,要設(shè)計(jì)好物流中心的功能區(qū)。保證庫(kù)房能夠接收貨品、進(jìn)行貨 品檢驗(yàn),對(duì)貨品進(jìn)行存儲(chǔ)、分類(lèi)、運(yùn)輸、回收等。此外,要考慮庫(kù)房?jī)?nèi)的 控制、管理、員工操作等環(huán)節(jié)。如果企業(yè)本身要處理的貨品種類(lèi)較多,則 需對(duì)物流中心的存貨能力進(jìn)行科學(xué)分析,提前做好相關(guān)規(guī)劃。
冷鏈物流中心的建筑形式具有多樣化特點(diǎn),每種建筑形式都有各自的優(yōu)勢(shì)。要 根據(jù)中心所處位置、土地建筑成本、貨品性質(zhì)、技術(shù)應(yīng)用及運(yùn)營(yíng)靈活性等 選擇合理的建筑形式。國(guó)內(nèi)早期多采用多層樓式建筑,這種建筑結(jié)構(gòu)的占 地面積小,容易控制建筑成本,且?guī)旆勘貤l件較好。其不足之處在于, 無(wú)法滿足流動(dòng)性強(qiáng)的商品的配送需求,不適用于現(xiàn)代化物流企業(yè)。 如今,國(guó)內(nèi)很多物流中心開(kāi)始采用高貨架立體建筑形式,這種結(jié)構(gòu) 的庫(kù)房能夠?yàn)榭焖倭魍ǖ纳唐诽峁┫鄳?yīng)的物流服務(wù),靈活性較強(qiáng),不容 易導(dǎo)致土地資源的浪費(fèi)。自動(dòng)化立體建筑形式在日本應(yīng)用得比較普遍, 這種形式要求企業(yè)具備雄厚的資金實(shí)力,能夠利用先進(jìn)技術(shù),實(shí)現(xiàn)優(yōu)化 管理及運(yùn)營(yíng)。
在打造物流中心時(shí),還要對(duì)庫(kù)房中的設(shè)備應(yīng)用問(wèn)題進(jìn)行分析。設(shè)備的 選擇能夠影響物流中心的運(yùn)營(yíng)效率及成本消耗。制冷系統(tǒng)是冷庫(kù)的基礎(chǔ)設(shè) 施,其制冷方式分為兩種:集中制冷與獨(dú)立制冷。恒溫庫(kù)與冷藏庫(kù)要綜合 考慮冷卻效率與溫度變化因素,選擇適合的冷卻方式(包括直接冷卻與分 級(jí)冷卻兩種)。在人工操作區(qū)域,則要考慮空氣流通性與冷能保持效果。 物流中心在進(jìn)行設(shè)備選擇的過(guò)程中,不僅要考慮成本因素、設(shè)備質(zhì)量及其 維修成本,還要保證設(shè)備在庫(kù)房?jī)?nèi)能夠正常使用,并對(duì)其材料性質(zhì)及控制 能力進(jìn)行評(píng)估。